昼と夜の境目が曖昧になる頃。
街の片隅に、そっと暖簾を掲げる小さな店がある。
その名は――
「深夜食堂しのぶ」。
営業時間は深夜から夜明けまで。
メニューは多くないが、
「できるもんなら作るよ」という一言とともに、
その夜その人に必要な一皿が差し出される。
女将・しのぶ
物腰が柔らかく、静かで芯のある女性。
料理は“誰かのために作るもの”という信念を持ち、
味噌、煮物、鍋料理など、
心と身体を温める家庭の味を得意とする。
しのぶの料理は、
亡き人の記憶、故郷の匂い、
言葉にできない感情をそっと掬い上げる。
板前・マサ
寡黙で腕のいい料理人。
和食だけでなく、
パン職人・パティシエの経験も持つ異色の経歴。
素材を見極め、
「料理は技術より“気”だ」と語る男。
少し不器用だが、
料理で人を救ってきた過去を持つ。
しのぶとは長年の相棒であり、
言葉少なでも深い信頼で結ばれている。
深夜食堂しのぶを訪れるのは、
訳ありの客、迷っている人、
過去を抱えた者、未来から来た者――。
亡き父を思い出す焼きしゃしゃも
初恋を思い出すナポリタン
故郷を思い出す塩むすび
冬の夜に沁みる牡蠣の土手味噌鍋
未来から現れる「時の旅人」たち
料理を前にすると、人は自然と口を開く。
言えなかった本音、
胸にしまっていた後悔、
忘れたふりをしていた願い。
時の旅人という存在
たまに現れる、
時代の違う二人組――時の旅人。
彼らの時代では、
食事は「サプリメントと記憶」で済まされ、
味わうという行為は失われている。
深夜食堂しのぶは、
時空を超えて“食べる意味”を伝える場所でもある。
彼らが去るとき、
店には不思議な余韻と、
時代錯誤の品が残される。
深夜食堂しのぶが描くのは――
料理が人を癒す瞬間
食べることが生きることだと気づく夜
過去と向き合い、未来へ進む小さな決意
技術よりも、想いが味になるという真実
派手な事件は起きない。
だが、ひと皿ごとに、
誰かの人生がほんの少し前に進む。
深夜食堂しのぶは、
答えを出す店ではない。
ただ――
温かい料理を出し、
黙って話を聞き、
また明日を迎えさせる店。
夜に迷った人間が、
もう一度立ち上がるための
「途中下車駅」なのだ。